2018年08月31日

激辛の向こう側

辛いもの好きの「マイ一味」。

さらに、辛さは求められ、
ホットペッパー、ハバネロ、ジョロキア・・・

そして、いま、世界で最も辛い唐辛子といわれるのが、
キャロライナリーパーである!


無農薬有機栽培で作られた実を、
丁寧に加工した最高品質の辛味。

そう、世界中の辛党をうならせている。
(文字通り・・・)

ちなみに、激辛料理を食べ進めたとき、
身体の熱さが、急に冷たくなる瞬間があるんだけど、
あれは、’無’の境地と言えるんだろうか?
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2018年08月27日

ミリ飯で、野外で豪華な食事

「戦闘糧食(コンバット・レーション)」は、
世界の軍で食べられる長期保存が可能な携帯食料。
日本では、”ミリメシ”ともよばれて、ファンが多い。

1食分の食事がパック詰めされていて、
小分けされた袋から食材を取り出して食べる。

火を使わずに温かい料理を調理できて、
現在のものは、味のレベルも高い。

使い捨ての加熱器に少量の水を加えて、
じきに沸騰して出てくる蒸気がたのしい。

防災・避難用の食事としても楽しめると思う。

ラベル:防災
posted by さくらもち at 13:00| Comment(0) | 料理、食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月26日

ミールキットで、買い物の時間を節約

「時短」がキーワードになっている現代では、
料理にも’手早さ’と’おいしさ’が求められる。

ミールキットは、その課題を解決してくれる。

初めての料理に挑戦したいけれど、
作り方がわからないとき・・・

その箱を開けるだけで、まずは、
必要な食材や調味料がそろっているのだ!

あとは、マニュアルどおりに進むだけ。

具材がカットされたり、味付けされたものもあって、
それぞれの袋から取り出して、温めるだけのものもある。

よく軍隊などで食べられる携帯・長期保存できる
”ミリ飯”と呼ばれる戦闘糧食(レーション)に
新鮮さが加わったような夢のパックといえよう。

ラベル:レシピ
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2018年05月28日

スナップエンドウ

スナップエンドウは、アメリカ生まれのエンドウ。
ほんのり甘みのある豆とサヤもサクサクしておいしい。

なんといっても、
スナップエンドウは、サヤのスジとりがたのしい!
へたと一緒にスーっと外れるのが気持ちいい。
それから、食べるときに、残った反対側のスジもとれる。

塩を適量入れ、沸騰したお湯で2、3分ゆでたら、
(冷水につけてもいい)軽く水気をきって、それだけ。

おすすめは、素揚げ。
少しだけ、サヤに焦げ目をつけると、
香ばしさがプラスされて病みつきになるよ。

ちなみに、「スナック・エンドウ」と呼ばれるけど、
それも間違いではないとのことだ。
ラベル:レシピ
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2018年05月15日

みそ汁はおかずです

日本人のソウルフードといえば、みそ汁。
’おふくろの味’とも呼ばれる。

グツグツするお鍋のなか、
お玉の中で味噌を溶く風景には、
こころをほっこりさせるなにかがあるのだ。

ちなみに、キャンプなんかで失敗するパターンとして、
出汁をとり忘れて、味のしないお湯になってしまった人もいるはずだ。

さて。

もしも、みそ汁を好きでない人がいたら、
一度でいい、この本を読んでほしい。
「みそ汁はおかずです」



冷蔵庫にある残り物で美味しいみそ汁が作れることを、
作者の瀬尾さんは、料理初心者にも、やさしく伝えてくれるはず。

さらに、シンプルだからこそ、飽きないみそ汁だけど、
ときには、バターやカレー粉なんかを入れてみてほしい。

洋風なくせに、食べ親しんだ不思議な味がするよ。
ラベル:レシピ
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2018年04月15日

凍らせて飲むコーラ

炭酸飲料を冷凍させること。
今まで、できないことのひとつだったはず・・・。

それがどうだ!
最近のニュースで「凍らせて飲むコーラ」とあるではないか!

コカ・コーラから新発売されるフローズン飲料
「コカ・コーラ フローズンレモン」は、
アイスやゼリーによくあるパウチ式容器に詰められたシャーベット。

実際には炭酸が入っているわけではないそうだけど、
レモン果汁なんかの酸味で炭酸の刺激を再現しているそうな。

それから、人気の「ファンタ」シリーズも出るとのこと。

こうやって、世の中から不可能なことがなくなっていくんだね。
posted by さくらもち at 14:02| Comment(0) | 料理、食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月10日

おにぎらず

”にぎらないおにぎり”その名も「おにぎらず」。



見た目は、おにぎりというより、
サンドイッチやライスバーガーに近いかも。

作り方は簡単。

大き目の海苔(のり)の真ん中にご飯を広げて、
広げたご飯の上に具材を載せて、
その上にご飯を載せたら、
海苔で包んで、できあがり。

ご飯の中に挟む具は、
いろんなものを入れられるので楽しい。
個人的には、
カツやてんぷらなど揚げ物が好きだ。

それにしても、すばらしいネーミングだ。

ラベル:レシピ
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2015年01月26日

ココナッツオイル

今、最も熱いダイエット食が、ココナッツオイル。

アルツハイマーの改善&予防に! ココナッツオイルでボケずに健康―1日大さじ2杯から 太りにくい! アンチエイジング効果も! (主婦の友生活シリーズ)

あの甘くてクリーミーな香りは、ちょっとクセになると思う。
ちなみに、ワタシは、北米のフィリピン雑貨店で勧められた紫色の(ムラサキいも)アイスでココナッツのファンになった。

さて、このココナッツオイルによるダイエット効果のキーワード「ケトン体」は、身体に蓄えられている脂肪を燃焼させる働きがあり、オイルに多く含まれる中鎖脂肪酸によって、身体中の血液にこのケトン体が増えていくのだ。

最近では、アルツハイマー型痴呆症の予防にもつながるという発見もされた。

だから、あらゆる食事にココナッツオイルをかけて食べる人は、おかしくないのである!

ラベル:ダイエット
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2014年12月07日

塩レモン

おいしい新調味料 塩レモン・塩ゆずレシピ


この「レモンの塩漬け」は、
スっパ美味しくて、梅干しなんかに近い。

そして、シンプルなのに万能な調味料で、
肉や魚介類はもちろん、野菜のドレッシングとしても最高なのだ。

個人的には、やっぱり、肉に合う。
脂身の多い牛肉には、さっぱりと。
脂肪の少ないささみなどには、うまみを出して。

子供の頃、カリカリ梅ばかりかじっていた人や、
皿うどんにプールができるくらい酢をかけて食べる人は、
間違いなくハマるだろう!!

ラベル:レシピ
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2014年02月14日

スープジャーのお弁当

ガテン系の弁当から流行して、今では、
幼稚園やオフィスなんかでも一般化してきた、
温かいお弁当。

保温効果の高い弁当箱や電気で温めるものまで、
いろいろなタイプがあるけれど、
今もっとも人気が高いのが、スープジャー。

奥薗壽子のスープジャーのお弁当 手づくりスープはカラダにやさしい!

スープジャーは、
真空断熱を利用した保温効果の高い容器で、
簡単な調理なら、その容器で作れるから便利だ。

たとえば、基本的な野菜の調理だと、

@適当な大きさに切った野菜を容器に入れる
A熱湯をそそぎ、1分間ほど温めたら、湯切り
Bスープの素や調味料を加えて、お湯をそそぐ

これだけで、美味しいスープやポトフができる。
朝作れば、ランチタイムまでに煮込まれて深い味になる。

さらに、米を使えば、リゾットやおかゆなども。
ラベル:レシピ
posted by さくらもち at 17:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理、食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする