2012年06月28日

タニタのレシピ

体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食~


ダイエット・レシピとして大ヒットしている「タニタ」。
体重計や体脂肪計を扱っている会社で、
そこの社員食堂で作られるメニューが、脚光を浴びることとなったのだ。

味や量を落とすことなく、
カロリー、塩分、脂質などを徹底的に減らしたレシピは、
すごいとしかいいようがない。




ポイントは、たくさんの食材を少しずつ使うことらしい。

そのためには、食材選びも大切で、
お肉なら、どの部位かで脂肪の量が驚くほど違し、
それぞれの野菜には、どんな栄養があるか、
また、組み合わせはどうするといいのかなど。

おいしくて健康的な料理を作るには、
時間と手間をかけなければいけない。

ラベル:ダイエット
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2012年05月17日

塩麹のおかず

免疫力をアップする、塩麹のおかず 60161‐74 (レタスクラブMOOK)


世の中には、たくさんの健康法があるけれど、
つらい思いをするものは、避けたい。

楽しく、そして、おいしく。
それが、大切なことだと思うのだ。

そして、それを実現してくれるのが、
塩麹(しおこうじ)なのである。

魔法のキーワードである「酵素」などを大量に含んでいて、
今では、発酵食品の中でも、かなりメジャーな存在になった。

この塩麹がすばらしいのは、
いろんな食材と相性がよく、
料理をおいしくしてくれること。

様々なレシピを試してみましょう!

ラベル:レシピ
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2012年04月27日

ゴボウ茶

ゴボウ茶を飲むと20歳若返る! Dr.ナグモの奇跡の若返り術


ごぼうには、
水溶性食物繊維が大量に含まれているため、
便秘や肥満の予防を助けてくれるのは有名だね。

また最近になって、南雲先生の
「ゴボウ茶」や「ごぼう力」などで
改めて注目されてきている。




全体的に、老廃物や毒素を排出する作用のおかげで、
がんの予防や肝機能の向上から
抜け毛やニキビ予防にも効果があるという。

ごぼうには、栄養がないとか言われてきたが、
目立たず、地味ながら、立派に活躍しているのだ!

ラベル:レシピ
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2012年04月12日

発酵食

100歳まで病気知らずでいたければ「発酵食」を食べなさい


食物を発酵させる知恵は、世界中にある。

「発酵」って、なにかといえば、
微生物の力によって、ものが(良い方へ)変化することだろう。
酵母、乳酸、酢酸などによる発酵は有名。

食べ物を発酵させると、味わいが深くなるだけでなく、
栄養価も増えるから不思議だね。

メジャーなところでは、
ミルクからできるチーズやヨーグルト、
大豆からできる納豆、味噌をはじめ、
あらゆるお酒、塩麹、酢、漬物、塩辛・・・
(みんな、おいしいものばかりでしょ!)

発酵食品は、美容にも効果大で、
乳酸菌が腸内環境を整えてくれたり(便秘対策)、
抗酸化、美白、保湿などの効果から「アンチエイジング」でも注目されている。

最後に、「発酵」は「腐る」こととは、まったく違うことに気を付けよう!!

ラベル:レシピ
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2012年04月03日

桜の塩漬け

サクラは、きれいだ。
そして、おいしい。

和菓子などで、よく使われているのは、香りが上品になるからだと思う。
なんといっても、アンパンにのっかているのは有名。

塩漬けに使われる花びらは、八重桜で、
満開のものより、六、七分咲きくらいがちょうどいいのだとか。

咲いてよし、散ってもよし、春の桜!!
ラベル:レシピ
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2012年03月06日

酵素ジュースダイエット

朝だけ!酵素ジュースダイエット


前にも紹介したことのある酵素ジュース。
「手作り酵素」のページへ

ダイエット飲料としても根強い人気がある。
ベジーデルとか、酵素断食とか・・・

酵素が体重を減らしたり、
肌などにアンチエイジング効果をもたらすのは、
酵素が脂肪を燃焼させる性質を持つから。
古い脂肪が燃えて、体中の細胞が活性化したら、
あとは普通に生活してても、
身体は若返っていくだけさ。

いつでも、酵素を意識されたし。




「朝だけ!酵素ジュースダイエット」
鶴見隆史さん 著
ラベル:ダイエット
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2010年08月07日

手作り酵素

「酵素」が病気にならない体をつくる!


みんな「酵素汁」って知ってる?

様々な果物や野菜を細かく切って、砂糖と漬けてできた発酵飲料のこと。

身体の自然治癒力を高め、あらゆる病気やダイエットに効果があるのだとか。

水などでで薄めて飲むのだけど、臭いが強いので慣れるまでたいへんかも・・・ふらふら
柑橘系を搾ったら臭いは中和されるぞ!

ラベル:レシピ
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2006年01月29日

巻き寿司



もうすぐ節分。
節分といえば豆まきを思い出すけど、
地域によっては、太巻きのとこもある。

決まった方角を向いて、
包丁で切らず、一本を丸ごと食べちゃう・・・って聞いたことがある。

巻き寿司の文化は、アメリカとかで進化したよね。
「カリフォルニア・ロール」とかね。
マグロとアボガドなんてすばらしい大発見ではないかしらexclamation&question
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2005年12月28日

手作りジャム ほか


●春夏のジャム(いちご/梅/あんず/アメリカンチェリー/プラム/プルーン/ベリー類/桃/ネクタリン/トロピカルフルーツ)
●秋冬のジャム(ぶどう/りんご/洋なし/かりん/いちじく/ドライフルーツ/冷凍フルーツ/野菜)

ジャム、マーマレード、ペースト(ピーナッツバターとか)を自分で作ろう!!
ラベル:レシピ
posted by さくらもち at 20:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理、食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年12月27日

おせち料理

街の花屋にも、松なんかが並び始めて、もうお正月。
みなさん、とくにお母さん、おせち料理の準備は始めましたか?

おせち料理は、江戸時代に始まったらしい。
保存が利き、お母さんたちも料理する手間が省けるよね。
いろいろな具材には、意味があるって知ってた?
たとえば・・・
昆布はよろこぶとか。
黒豆は、豆に生きるようにとかね。

もうじき一年が終わる・・・

ラベル:レシピ
posted by さくらもち at 19:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理、食べもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする